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法人番号6010101000462

証券番号7621

レストラン、洋菓子店や美術館およびオンラインショップなどの運営を行う会社

いろり炭火焼料理「うかい鳥山」をはじめ、懐石料理「うかい竹亭」やとうふ料理「とうふうかい」などの料理店の運営を手掛ける。鉄板料理「Ukai-tei」や割烹料理「kappou ukai」およびグリル料理「GRILL UKAI」に加えて、洋菓子店「ア.......

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基本情報

設立年月
1968年3月
上場日
2004年12月
資本金
12億9600万円
売上高
139億1201万5000 (2018年度)
売上高増加率
5.09% (2018年度)
従業員数
734人 (2019 年度)
従業員増加率
-2.52% (2019 年度)
店舗数
11~50箇所
事業所数
0~3箇所
上場市場
JASDAQ
決算月
3月

代表者

名前
大工原正伸
年齢
64
生年月日
1957年02月08日

役員

鵜飼正紀 取締役会長

鵜飼正紀(1963年03月15日)。1985年、フランス料理店トントン・コリーヌ入社。1986年、株式会社うかい入社。1988年、同社うかい竹亭支配人。1989年、同社取締役。1990年、株式会社コレクト代表取締役社長。1990年、同社取締役うかい竹亭店長。1993年、同社取締役営業統括。1997年、株式会社河口湖うかい取締役。2002年、同社取締役社長室長。2006年、同社取締役副社長。2008年、うかい商事株式会社代表取締役(現任)。2009年、同社顧問。2013年、同社取締役会長(現任)。

大工原正伸 代表取締役社長

大工原正伸(1958年02月08日)。1988年、株式会社うかい入社。1988年、同社横浜うかい亭料理長。1993年、同社八王子うかい亭・横浜うかい亭総料理長。1993年、同社開発事業部次長兼八王子うかい亭・横浜うかい亭総料理長。1998年、同社取締役開発事業部長。2006年、同社常務取締役開発事業部長。2006年、同社常務取締役管理本部長。2007年、株式会社河口湖うかい取締役。2008年、同社専務取締役管理本部長。2008年、同社専務取締役。2009年、同社代表取締役社長(現任)。

紺野俊也 代表取締役専務事業本部長兼経営企画室担当

紺野俊也(1964年06月27日)。1988年、レストランパンタグリュエル入社。1991年、株式会社うかい入社。1993年、同社横浜うかい亭副料理長。1996年、同社横浜うかい亭料理長。2003年、同社洋食事業部総料理長。2006年、同社執行役員洋食事業部総料理長。2006年、同社執行役員洋食事業部副部長。2008年、同社執行役員洋食事業部長。2008年、同社取締役洋食事業部長。2009年、同社取締役洋食事業部長兼営業推進室長。2011年、同社常務取締役営業本部長。2012年、同社常務取締役営業本部長兼海外戦略室長。2012年、同社常務取締役営業本部長。2014年、同社常務取締役営業本部長兼営業戦略室長。2014年、同社常務取締役営業本部長。2016年、同社専務取締役営業本部長。2017年、同社専務取締役事業本部長兼経営企画室担当。2020年、同社代表取締役専務事業本部長兼経営企画室担当(現任)。

峰尾亨 常務取締役管理本部長兼文化事業部担当

峰尾亨(1956年05月17日)。1976年、株式会社うかい鳥山(現:株式会社うかい)入社。1996年、同社八王子うかい亭店長。2002年、同社河口湖オルゴールの森館長。2003年、同社銀座うかい亭店長。2005年、同社洋食事業統括部長。2005年、同社執行役員洋食事業部長。2006年、同社取締役。2006年、同社常務取締役。2008年、同社常務取締役営業推進室長。2009年、同社常務取締役経営企画室長。2010年、株式会社河口湖うかい取締役。2012年、同社常務取締役。2014年、同社常務取締役管理本部長。2018年、同社常務取締役管理本部長兼文化事業部担当(現任)。

岩田正崔 取締役文化事業部長兼箱根ガラスの森館長

岩田正崔(1939年07月06日)。1964年、株式会社大丸本社入社。1986年、同社梅田店営業推進部長。1989年、同社本部販売促進部長兼株式会社大丸クリエーション取締役。1991年、同社東京店美術部長兼営業本部美術部部長。1996年、株式会社うかい入社、箱根ガラスの森館長。1998年、同社取締役箱根ガラスの森館長。2002年、同社取締役文化事業部長兼箱根ガラスの森館長(現任)。2007年、株式会社河口湖うかい代表取締役。

松崎城康 取締役企画推進部長

松崎城康(1970年12月28日)。1995年、日本水産観光株式会社入社。1996年、株式会社バーニーズジャパン入社。2000年、株式会社うかい入社。2004年、同社横浜うかい亭店長。2005年、同社あざみ野うかい亭店長。2009年、同社洋食副事業部長兼あざみ野うかい亭店長。2011年、同社執行役員営業推進室長。2012年、同社執行役員和食事業部長。2016年、同社執行役員和食事業部長兼営業推進室長。2017年、同社執行役員企画推進部長兼営業推進室長。2019年、同社執行役員企画推進部長。2020年、同社取締役企画推進部長(現任)。

渡辺登美男 取締役物販事業部長兼品質管理室長

渡辺登美男(1964年02月24日)。1990年、株式会社うかい入社。2004年、同社ウカイリゾート店長。2007年、同社八王子うかい亭店長。2011年、同社洋食事業部副事業部長兼八王子うかい亭店長。2011年、同社営業本部洋食事業部長。2012年、同社執行役員洋食事業部長。2014年、同社執行役員営業戦略室長。2016年、同社執行役員物販事業部長。2017年、同社執行役員物販事業部長兼品質管理室長。2020年、同社取締役物販事業部長兼品質管理室長(現任)。

笹野雄一郎 取締役飲食事業部長

笹野雄一郎(1971年01月12日)。1992年、菱栄観光開発株式会社入社。2000年、株式会社うかい入社。2003年、同社ウカイリゾート料理長。2007年、同社銀座うかい亭料理長。2011年、同社銀座うかい亭総料理長。2013年、同社洋食事業部総料理長。2016年、同社執行役員洋食事業部総料理長。2018年、同社執行役員総料理長兼海外戦略室長。2020年、同社執行役員飲食事業部長。2020年、同社取締役飲食事業部長(現任)。

斎藤寿美子 取締役経営企画室長

斎藤寿美子(1960年12月23日)。1981年、三谷セキサン株式会社入社。2007年、株式会社うかい入社。2007年、同社管理部経理課長。2009年、同社管理部課長兼経営企画室課長。2017年、同社経営企画室室長。2018年、同社執行役員経営企画室長。2020年、同社取締役経営企画室長(現任)。

吉田光男 取締役

吉田光男(1948年11月13日)。1972年、サントリー株式会社(現:サントリーホールディングス株式会社)入社。1991年、同社国際部部長。2001年、同社取締役。2003年、同社取締役財経本部長。2005年、サントリーフーズ株式会社取締役副社長兼サントリー株式会社顧問。2006年、株式会社ティップネス代表取締役社長。2009年、サントリービア&スピリッツ株式会社(現:サントリー酒類株式会社)常勤監査役。2015年、株式会社うかい取締役(現任)。

渡邊啓司 取締役

渡邊啓司(1943年01月21日)。1975年、プライスウォーターハウス会計事務所(現:Pw Cあらた有限責任監査法人)入所。1987年、青山監査法人(現:Pw Cあらた有限責任監査法人)代表社員Price Waterhouse Coopers (現:Pw Cあらた有限責任監査法人)Partner 。1995年、監査法人トーマツ(現:有限責任監査法人トーマツ)入所。1996年、同所代表社員。2000年、いちよし証券株式会社社外取締役。2003年、Deloitte Touche Tohmatsu Global Middle Markets Leader 。2008年、株式会社朝日工業社社外取締役(現任)。2010年、SBIホールディングス株式会社社外取締役。2011年、株式会社青山財産ネットワークス社外取締役(現任)。2017年、SBIインシュアランスグループ株式会社社外取締役(現任)。2017年、北越紀州製紙株式会社(現:北越コーポレーション株式会社)社外監査役(現任)。2018年、株式会社うかい取締役(現任)。

佐藤喜彦 常勤監査役

佐藤喜彦(1955年07月11日)。1978年、サントリー株式会社(現:サントリーホールディングス株式会社)入社。1999年、モンテ物産株式会社出向取締役総務部長。2003年、サントリー株式会社東京経理センター長。2006年、株式会社ティップネス出向経理部長。2007年、同社取締役経理部長。2009年、サントリービア&スピリッツ株式会社(現:サントリー酒類株式会社)出向営業推進第2部審査部長。2012年、株式会社大治取締役統括管理部長。2013年、株式会社共立メンテナンス経営企画部担当部長。2014年、株式会社共立フーズサービス管理部長。2019年、同社顧問。2019年、株式会社うかい監査役。2020年、同社常勤監査役(現任)。

久保田勇一 監査役

久保田勇一(1945年02月19日)。1963年、大中証券株式会社入社。1967年、株式会社アラスカ入社。1974年、株式会社うかい鳥山(現:株式会社うかい)入社。1977年、同社八王子うかい亭料理長。1983年、同社八王子うかい亭店長。1992年、同社横浜うかい亭店長。2003年、同社洋食事業統括部長兼八王子うかい亭店長。2005年、同社内部監査役。2010年、同社内部監査室長。2011年、同社常勤監査役。2020年、同社監査役(現任)。

西牧良悦 監査役

西牧良悦(1946年07月23日)。1975年、東京国税局査察部査察官。1997年、船橋税務署副署長。2002年、東京国税局実査官(NPO)。2003年、東京国税局資料調査課長。2004年、東京上野税務署長。2006年、税理士登録。2007年、拓殖大学非常勤講師。2008年、株式会社うかい監査役(現任)。2011年、株式会社昭和システムエンジニアリング社外監査役(現任)。

業績割合

売上高推移

2008
company
300億円

事業別収益割合

company
40%

大株主

company
40%

従業員数推移

company300人

連絡先

代表電話番号
情報あり
FAX番号
情報あり
住所

〒193-0846
東京都八王子市南浅川町3426番地

業界・地域内順位

売上順位

情報あり

従業員数順位

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